健康食谱-韩式酱香五花肉

制作时间:10分钟内
五花肉相信大家都常吃,它又称肋条肉、三层肉,它位于猪的腹部,脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔故称“五花肉”这部份的瘦肉也最嫩且最多汁,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮不柴。可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸。湿热痰滞
食材
主料
去皮五花肉

200g

辅料
红彩椒

35g

黄彩椒

35g

100g

甜面酱

1勺

郫县豆瓣酱

1/2勺

料酒

适量

小葱

适量

适量

步骤
01准备好去皮的五花肉、彩椒、笋、小葱。
02笋先对切再切片。
03然后切成所需大小的块。
04锅里放少许盐,下笋块焯水5分钟。
05将其他配料也分别切好。
06将切薄片的五花肉下锅大火翻炒。
07至肉变色出油推一边,下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味拌匀。
08下料酒煸半分钟。
09下笋块。
10下红黄彩椒。
11下葱段。
12快速翻炒5秒。
13出锅装盘。
炒肉要切得匀一些,厚薄一致,可事先放冰箱冰半小时再切;

炒五花肉要用快火翻炒变色出油既可;

配菜可以自由搭配,喜辣的郫县豆瓣酱可以多下点。

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作者:老中医
链接:https://pianguai.com/1321.html
来源:偏怪-中医偏方学习网
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THE END
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