红参的功效与作用

红参,味甘、微苦,性温。有补气扶阳、固脱、安神的功效。常用于脾肾虚寒、真阳偏衰、中气不足、四肢欠温、脾虚泄泻等症。红参类中有野山红参、带须红参、边条红参、大力参、红参须等品种。本文详细介绍了红参的功效与作用。

红参

红参的功效与作用

红参性温,味甘,香味较浓,色呈暗红,功能同西晒参,但作用较强,属温补适用于气虚及阳虚体弱者,如虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。老年人服用可调节心脑并能抗衰老,更年期的妇女服用能调节内分泌紊乱,发育期青年体虚者服用有助發育;冬天怕冷、阳虚者服用有显著效果。

红参莲子猪肚汤能健脾

冬季“阳消阴长”,应注意健脾补虚。可试煲“红参莲子猪肚汤”。
取猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵。先将猪肚用生粉、花生油处理,清洗干净;猪胰脏洗净,切块;莲子去心;陈皮用水泡软,切丝;香菇浸泡1小时,清洗干净。然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内,用竹签将切口封紧,置于沙锅内,加入清水2升、白酒少许,小火煮1.5小时,取出猪肚切块,一同倒回汤中煮沸,调味即可。
本汤选用性味甘温,擅长补虚损、健脾胃的猪肚和益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥的猪胰为主料。蓮子素有“脾果”美称,善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神,人参能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智,香菇扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、祛风解毒。再佐以陈皮,既健脾理气、燥湿化痰,又能去除肉的腥臊味,使补而不腻滞。诸物合用,有良好的补脾益肺、开胃增食、养血生津、益肾涩精等作用,适宜一般人群食用。本方也可用于虚劳羸瘦、心悸失眠,肺痨咳嗽、脾虚食少、小儿疳积、津伤口渴、内热消渴、脾虚泄泻、水肿脚气等证的辅助治疗。

莲子蒸红参赶走心气虚弱

李大娘最近老是心慌、心悸,严重影响了日常生活,还失眠多梦、头晕,蹲久了起身时就会头晕、站不稳。
李大娘的心悸、失眠主要是由于心气虚弱引起,不妨试试莲子蒸红参。
具体方法是:莲子15粒,红参片6克,冰糖30克。将莲子洗净,用清水泡发后放入碗中,加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1小时,喝汤即可。
此方可补气壮阳、温中散寒、益肺养心,适用于年老体衰、头晕眼花、心悸失眠的患者。其中,莲子能补益心氣,红参则有大补元气、安神之功效。若患者这些症状持续不能缓解,建议及时就医。

红参有助治疗艾滋病

韩国科学家经长期研究发现,艾滋病患者长期服用红参能够减轻病情延长寿命。
蔚山医科大学教授赵泳杰自1991年起对艾滋病患者服用红参的疗效进行研究。赵泳杰对生存10年以上的31名艾滋病患者对比分析,这些患者在治疗期间未服用其它治疗药物、仅服用红参,结果显示,长期服用红参对缓解病情具有明显作用。
艾滋病患者体内的nef基因具有促使艾滋病病毒迅速繁殖的作用。赵泳杰对服用红参7年以上、病情有所好转的16名艾滋病患者的nef基因进行分析,发现他们中14人体内的nef基因被破坏。这表明,红参能通过破坏nef基因来遏制艾滋病毒的繁殖。
这一成果发表在美国《临床及诊断实验室免疫学》今年第四期上。

红参抗癌食疗方

红参炖龟:用龟1只,红参3克,香菇30克,生姜、精盐、味精各适量。做法:将红参放碗中,用水浸1小时,切成薄片;香菇用水浸1小时,切成小块;杀龟,去内脏,烫洗净。先将龟肉放炖盅中,加红参、香菇,并放生姜、盐,加水适量,然后将炖盅放锅中,用小火炖至龟熟烂,放味精调味,佐餐食用。本配方中,红参大补元气,抗癌保健,龟善滋阴,与红参同用,有气阴双补的作用,一般癌症患者均宜食用。本品中的香菇是不可缺少的,既能增加菜肴的口味,又有良好的抗癌保健效果。

红参熟地补气汤

用料:
红参 15克 熟地 20克 黄芪 10克 山茱萸 10克 乌鸡 500克 猪瘦肉 150克 盐 少许
做法:
1、乌鸡斩件、洗净,沥干水分。猪瘦肉洗净切片。烧半锅开水,放入猪瘦肉汆烫一下,过凉水备用。
2、红参洗净,沥干水分。熟地、黄芪、山茱萸分别洗净,用清水浸泡10分钟。
3、把所有材料都放进汤锅中,加2500毫升水,先用大火煮开,再转小火煲2个小时,加盐调味即可。
Tips 煲汤的食材要冷水下锅,这样能让原料随着水温的慢慢升高而充分释放营养与香味,汤的味道也更好。
适宜人群   一般人群皆宜,特别适合体质衰弱、气血不足的人。
 主要功效:红参有补气滋阴、强心健胃、提高免疫力、抗疲劳、调整内分泌系统等功效。搭配补气的黄芪、补益肝肾的山茱萸、补血滋阴的熟地,令此汤有超强的补气血、补虚作用。
食材如何买   红参就是人参的熟品,选购时要挑主根粗大长、歧根(像树枝那样的分叉)少的。

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作者:老中医
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来源:偏怪-中医偏方学习网
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