营养饮食之苹果卷
- 制作时间：30分钟-1小时 pianguai.com整理 老中医发布 转载请注明
家里有苹果，碰巧又看到网上有这个苹果卷的做法，觉得好美了，做出来绝对好看，而且看做法也不难，就试着做了一下，正好下雨不能出门就跟宝宝两个人一起做了这个小点心，说实话漂亮就漂亮，但是真正的说好吃我感觉算一般吧，味道确实没有它的样子那么惊艳哦。食材
| 主料 | ||
| 苹果
1个 |
||
| 辅料 | ||
| 黄油
44g |
白砂糖
32g |
低筋面粉
80g |
| 蜂蜜
40g |
||
步骤
- 01锅中加入白砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入奶锅中搅拌均匀，煮至沸腾。
- 02把苹果洗净然后一切死瓣，去掉核。
- 03然后切成薄片，厚度要一致，大约2毫米就可以了。
- 04把切好的苹果片放入锅中煮到软，大约两分钟就可以了。
- 05煮软后离火。
- 06把苹果捞出来沥干水分，糖浆水放凉备用。
- 07黄油切小块软化后与低筋面粉混合。
- 08面粉和黄油揉搓先是粗玉米粒状，然后加入38-40克左右放凉的糖浆水，将面团活成一个团，放一边松弛15分钟。
- 09在案板上撒一点面粉防粘，将面片擀成长约30厘米的长方形薄片，厚度越薄越好。
- 10然后用到切成宽约1.5厘米，长为30厘米的长条状。
- 11然后取一根面条，将沥干水分的苹果薄片一片片的叠放在面条上。
- 12然后从左往右的卷起来。
- 13卷好之后按紧收口处。
- 14放入纸杯蛋糕模中，烤箱预热180度放入烤30分钟，至表面金黄即可。
苹果片要糖水煮过后才会变软好卷，味道也好很多。
苹果片不要切太薄，这样不好看也不好卷。
苹果片不要切太薄，这样不好看也不好卷。
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