营养饮食之苹果卷

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食材
主料 | ||
苹果
1个 |
||
辅料 | ||
黄油
44g |
白砂糖
32g |
低筋面粉
80g |
蜂蜜
40g |
步骤
- 01锅中加入白砂糖40克,蜂蜜40克,清水500克混合在一起倒入奶锅中搅拌均匀,煮至沸腾。
- 02把苹果洗净然后一切死瓣,去掉核。
- 03然后切成薄片,厚度要一致,大约2毫米就可以了。
- 04把切好的苹果片放入锅中煮到软,大约两分钟就可以了。
- 05煮软后离火。
- 06把苹果捞出来沥干水分,糖浆水放凉备用。
- 07黄油切小块软化后与低筋面粉混合。
- 08面粉和黄油揉搓先是粗玉米粒状,然后加入38-40克左右放凉的糖浆水,将面团活成一个团,放一边松弛15分钟。
- 09在案板上撒一点面粉防粘,将面片擀成长约30厘米的长方形薄片,厚度越薄越好。
- 10然后用到切成宽约1.5厘米,长为30厘米的长条状。
- 11然后取一根面条,将沥干水分的苹果薄片一片片的叠放在面条上。
- 12然后从左往右的卷起来。
- 13卷好之后按紧收口处。
- 14放入纸杯蛋糕模中,烤箱预热180度放入烤30分钟,至表面金黄即可。
苹果片要糖水煮过后才会变软好卷,味道也好很多。
苹果片不要切太薄,这样不好看也不好卷。
苹果片不要切太薄,这样不好看也不好卷。
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